Publicações do Projecto

Artigos em revistas nacionais:

Araújo, P., Bernardo, P., & Fraqueza, M.J. 2021. Campylobacter: ameaça e controlo. Aves e Ovos nº 270 - abril/junho, pp. 10-15.

 

Teixeira, P. 2021a. Disseminação de Campylobacter nas cozinhas. Aves e Ovos nº 271 - julho/setembro, pp. 4-5.

 

Teixeira, P. 2021b. Um feliz e seguro Natal. Aves e Ovos nº 272 - outubro/dezembro 2021, pp. 27-28.

 

GO 228. 2021. Folheto: Carne de aves ainda mais segura. Aves e Ovos nº 272 - outubro/dezembro 2021, pp. 9.

 

Fraqueza, M.J. 2021. Qualidade alimentar no presente e no futuro. Newsletter LusiNews n.º56. https://issuu.com/lusiaves/docs/lusinews_56/s/13782054

 

Artigos em revistas internacionais com revisores

Santos-Ferreira N, Alves Â, Cardoso MJ, Langsrud S, Malheiro AR, et al. 2021. Cross-contamination of lettuce with Campylobacter spp. via cooking salt during handling raw poultry. PLOS ONE 16(5): e0250980. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0250980

 

Musella, E.; Ouazzani, I.C.; Mendes, A.R.; Rovera, C.; Farris, S.; Mena, C.; Teixeira, P.; Poças, F. 2021. Preparation and Characterization of Bioactive Chitosan-Based Films Incorporated with Olive Leaves Extract for Food Packaging Applications. Coatings 2021, 11, 1339. https://doi.org/10.3390/coatings11111339

 

Baptista, E., Borges, A., Aymerich, T., Alves, S., Gama, L. T., Fraqueza, M.J. 2022. Pulsed light application for campylobacter control on poultry meat and its effect on color and fatty acids. Foods

 

Araújo, P.M., Batista, E., Fernandes, M.H., Fernandes, M.J., Gama L.T., Fraqueza, M.J. 2022. Assessment of biofilm formation by Campylobacter spp. isolates mimicking poultry slaughterhouse conditions. Poultry Science, Volume 101, Issue 2, 101586, ISSN 0032-5791, https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101586

Comunicações:

Fraqueza, M.J. 2018. Grupo Operacional 228. Comunicação Oral. Cimeira Nacional da Inovação na Agricultura 2018. Produção Animal, promovida pela Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (DGADR)/ Rede Rural Nacional (RRN), o Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV) e a INOVISA em colaboração com a Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT) e a Agência Nacional de Inovação (ANI). 29 de outubro 2018. Oeiras.

Nânci Santos-Ferreira, Ângela Alves, Maria João Cardoso, Vânia Ferreira, Paula Teixeira. 2019. Table salt as vehicle for Campylobacter cross-contamination. Poster presentation at: MICROBIOTEC’19, Coimbra, Portugal, 5-7 December 2019.

 

Nânci Santos-Ferreira, Paula Teixeira. 2019. Prevalence of Campylobacter in chickens from different production systems. Poster presentation at: 3rd International Conference on Food Contaminants (ICFC 2019), Aveiro, Portugal, 26-27 September 2019.

 

Fraqueza, M. J. 2019. Campylobacter spp. em frango. 9º Encontro de Formação da Ordem dos Médicos Veterinários, Ordem dos Médicos Veterinários, Centro de Congressos de Lisboa, Lisboa, 6 e 7 de abril de 2019. (Comunicação oral).

Baptista, E., Borges, A., Aymerich, T., Gama, L. T., Fraqueza, M.J. 2019. UV pulse light application for Campylobacter control in poultry meat. MICROBIOTEC’19, Coimbra, Portugal, 5-7 December 2019.

 

Santos-Ferreira, N., Teixeira, P. 2021. Prevalence and characterization of Campylobacter isolated from broilers reared under different production systems, World Microbe Forum, 20-24 June 2021.

 

Alves, A., Santos-Ferreira, N., Ferreira, V., Teixeira, P. 2021. From chicken to salad: table salt as an unexpected vehicle of Campylobacter spp., Salmonella spp. and Listeria monocytogenes cross-contamination, World Microbe Forum, 20-24 June 2021.

 

Meneses R, Ferreira N, Couto J, Teixeira P. 2021. Preliminary study on the usage of marination against common food-borne pathogens present in poultry meat, MICROBIOTEC’21 (Online, https://microbiotec21.organideia.pt/), 23-26th November 2021.

 

Fraqueza, M.J. 2021. Campylobacter e estratégias de controlo. Webinário: Campylobacter na Indústria das Aves, organizado por Christeyns Portugal, S.A., 11 de Novembro de 2021.

 

Fraqueza; M.J., 2021. Estratégias de controlo de Campylobacter. Webinário. Semana da Ciência e Tecnologia. Universidade da Beira Interior. Covilhã. 22 de Novembro de 2021.

 

 

Enrica Musella, Ismael Chahed el Ouazzani, Ana Rita Mendes, Cesare Rovera, Stefano Farris, Cristina Mena, Fátima Poças, Paula Teixeira. 2021. Preparation and characterization of bioactive chitosan-based films incorporated with olive leaves extract for food packaging applications. Microbiotec, 23 – 26 November 2021, Lisboa

 

Santos-Ferreira, N., Alves, A., Cardoso, M. J., Langsrud, S., Malheiro, A., R., Fernandes, R., Maia, R., Truninger, M., Junqueira, L., Nicolau, A. I., Dumitrașcu, L., Skuland, S., Kasza, G., Izsó, T., Ferreira, V., Teixeira, P. 2021. From chicken to salad: Cooking salt an unexplored cross-contamination route of Campylobacter, Encontro Ciência 2021 (Lisbon, Portugal), 30th June 2021. (Comunicação oral)

 

Ribeiro, T., Barbosa, J. Teixeira, P. Evaluation of the antimicrobial activity of different natural extracts used to marinate a meat matrix artificially contaminated with foodborne pathogens. Submetido para apresentação em ICoSTEE 2022, International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy, Universidade de Szeged, Hungria.

 

Bessa, R. J. B., Batista, E., Moreira, F., Ferreira, N. Teixeira, P., Fraqueza, M. J. 2022. Use of probiotic to control Campylobacter in broiler. 73rd Annual Meeting of EAAP. September 5th to 9th, 2022. Porto.